没错，它就是豌豆尖！随着气温降低，火锅、汤锅等餐饮开始畅销。各火锅商家也积极抓住“暖经济”，紧贴顾客需求，专门推出了冬季特色菜品。像豌豆尖这些冬季限定的蔬菜食材就非常受欢迎。

美团、大众点评数据显示，立冬以来，成都地区火锅店的堂食线上交易额位居其他品类之首，“火锅团购套餐”的关键词搜索量较上月同期增长20%。11月以来，成都的火锅消费持续火热。从订单量来看，成都的火锅消费订单量最多，位居全国第一。

冬至即将到来，冬至吃羊肉，是成都人难以割舍的家乡滋味，对于羊肉汤馆来说，这也是一年中最重要的一天。

喝羊肉汤，其实也都是冲着豌豆尖去的。吃到兴起时，下一大把豌豆尖。这时候，你可得眼疾手快，不然你会连影子都捞不着。

成都市双流区黄甲街道是远近闻名的“吃羊肉胜地”，在黄甲当地，阮老大羊肉老店是卖羊肉汤最悠久的店铺之一。

据当地街道办介绍，在黄甲，羊肉汤馆有30余家，每年消耗麻羊约7万余头。黄甲羊肉汤以餐饮业为头，带动黄甲养殖业、旅游业等，产业经济规模达1.4亿元。

▲双流黄甲麻羊

作为消费量最大的冬菜，年夜饭也少不了它们，必须C位出场 。距离2025年除夕已不足两个月，不少消费者已迫不及待地开始筹备年夜饭。成都多家星级酒店、知名餐厅的餐饮卖场已纷纷开启年夜饭预订服务，并推出各具特色的年夜饭套餐。

年夜饭市场历来被视为餐饮业的重要风向标，春节假期更是众多餐饮商家寄予厚望的黄金时段，通常早早就启动年夜饭的预订服务。

餐饮界人士认为，年夜饭预订的火爆态势，为新年餐饮市场迎来一个良好开端，也充分展现了内需市场的强大潜力。随着春节假期的日益临近，预计餐饮消费市场将持续升温。