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四川话比火锅还有味道？是真的！

2024-08-08 22:30:34

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前两天把《四川方言词典》翻了一遍，发现一个很有意思的现象，四川人不仅会吃会说，还把很多跟食物、烹饪有关的词都用在方言当中，把食物的特性和到人的性格联系在一起。

比如我们常说的一个词“味道长”，“不摆了，他们屋头几兄弟，个个味道之长”“说起你们幺爸的龙门阵，味道长”，这个词并不是说菜的味道怎么样，而是借由味道形容一个人，或者他的事迹意味深长。今天我们就来说下，四川话的味道到底有好长？

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我经常调侃朋友是四季豆，不进油盐。“你这个人真的是不进油盐。”人怎么像豆子呢？因为这类豆类菜吸收油盐能力低，代指听不进别人的话，倔强执拗。

图/ @岗好在厨房

不来烟烟，这个词也是非常形象的，烹饪的时候，没有烟火。“半天不来烟烟”表明对事物没有反应。

糍粑心肠，这个不是四川人应该也能领会到，是心软的意思。“我生来就是糍粑心肠。”

跟糯米类食物有关的还有，糯米老头儿，指态度随和软弱的老人。糯米小伙儿，奶油小生。在《繁花》里形容上海话也会说糯声糯气。

关于吃的四川方言真的是博大精深、意味深长。

吃混糖锅盔，比喻浑水摸鱼。整笼心肺，跟掏心掏肺同理，把整个人都给你了。

吃笋子熬（炒）肉：笋子代指竹子，比喻小孩挨打。这是四川80后小时候天天都会听到的一句话——“作业还没写完就在看电视，你硬是想吃笋子熬（炒）肉。”

吃福息、吃耙活，是占便宜的意思。吃定心汤圆儿，相当于北方说的吃定心丸。

差一颗米，就是差一点的意思，“好悬哦，差一颗米就掉下去了。”

一粑饼：粘在一起。“字写得一粑饼，不亮行。”

一包子：满肚子、满腔。

一根笋：从来，一向。“他的事情，我一根笋都不清楚。”

一锅熬，熬字很有意思这里读一声，有个特色川菜就是熬锅肉，意思是对不同的情况采取同样的办法。

图/ @岗好在厨房

很多普通话里的名词，在四川话里是动词或者形容词。

汤，当然不是喝的汤。在四川方言里，作为动词是指遭遇不幸，作为形容词是指织物质地很薄不结实。“这个布好汤哦。”

揣冷红苕，本是一个动词，在这里是形容词，比喻心灰意冷。“顿时大家心头都像揣了条冷红苕。”

吹稀饭，这是我和同事经常说的一句话，意思是紧要的事情还没做完。“我自己的稀饭都没还没吹冷。”“你搞快去吹你的稀饭。”

海椒虫：四川人爱吃辣，所以把那些很能吃辣的人叫海椒虫。“我们老汉儿就是一个海椒虫，几哈就吃完了。”

吃辣了也不说“好辣哦”，说“火燎火熛的，火熛熛的”更有通感，感觉火在嘴里烧。

卖抄手，抄手在四川本来是指馄饨，这里指把两手抄在袖子里，形容无事可做。

老果果，并不是老了的果实，而是年纪大的人，或者是老手。

你看四川人

是不是又会吃又会说~

你还听过哪些“有味道”的四川话？

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来源丨成都Big榜

以上方言及解释根据《四川方言词典》

成都发布编辑丨文思瑶

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