金鸡风筝目前共有硬翅、软翅、三角、直串等七大体系一百七十多个品种。根据这些类型，对产品尺寸、规格、质量等进行设计，确定生产形状和质量标准。

根据造型确定风筝的制作材料，包括骨架的选择和面料的选择。金鸡风筝骨架主要以青竹为主，面料主要有纸、塑料和丝绸三种。

下料

分为两个部分。其一是骨架的加工，其二是对面料的加工，主要是根据风筝的尺寸等要求，对面料进行裁剪。

绑扎

金鸡风筝绑扎骨架是制作风筝的基础工艺，一旦走样，就会使理想的设计形体变形，或造成偏异，失去平衡，导致起飞不稳。

绘画

根据面料的下料，先印图案线稿，再按构图着色。

糊制、组装

将画好的图纸，等色彩干了以后，糊在已经扎制好的骨架上，需要组装的组装好，并对组成的风筝的对称性、协调性进行初步评估。

拴角线

拴角线在风筝的制作工艺中是试飞前的最后一道工序，也是最关键的工序。按不同规格制作的风筝，确定角线长度和数量，做到不偏不歪，线头整齐，系扣牢固。只要角线拴得合理，风筝就能起飞高稳。

试飞

风筝飞前检测，试飞要求一般风筝飞线3米以上，风筝角线留空定点，一分钟内不摇头，不翻滚下扎，在2-5级风内起飞到适当高度后能平衡升空。