全是硬菜!成都人,连早饭都这么会吃!
持续征稿成都发布“龙门阵里摆成都”栏目持续征稿中,今日投稿人笑妹儿,带来成都人的“硬核”早餐。感谢来稿,将奉稿酬500元。“一日之计在于晨,成都人最早醒来的就是嘴巴。一口软糯滑弹的肥肠粉儿、一块皮酥肉厚的锅盔、一碗浓郁鲜香的红油抄手,让嘴巴、胃、脑子快速振奋、清醒。还有的“硬核”成都人,会在清晨上桌开火,炒菜、凉菜、火锅……层出不穷的热情,把早餐吃出“满汉全席”的样子。“推着买菜车,在琉璃路通往观音桥菜市场的路上一路“哒哒哒”,沿途晨练的、买菜的、刚刚送完娃儿上学的婆婆,都在跟文妈妈打招呼。清晨不负早起人,阿姨们的手提袋里装满一家N口的伙食——青椒回锅肉、海椒煸豇豆、四季豆土豆腊肉焖饭、凉拌白肉、卤过的肥肠青椒爆炒、空心菜杆杆单独切成颗粒加上豆豉和青椒一起炒、刚选好的花椒和干海椒晚上一起撒在水煮牛肉的顶上,等待一勺辣油刺啦啦浇上去……某航飞往世界各地的早班机上,我的闺蜜和她的乘务组,无论是早上4点起床,还是严寒酷暑,展现给早班机旅客的永远是一如既往的笑脸。客舱冬日温暖如春,夏季清风拂面,迎来送往的岁月里看到的人生冷暖都是过眼云烟,她说她走过了世界各地吃尽了各国美食,而单单恋着这一桌早饭——是时候要展示一下我闺蜜的妈妈——文妈妈的早饭餐桌,我可以说是十分欣赏。早上吃火锅你见过没有?文妈妈说,女儿经常飞,难得在家吃早饭,要吃就要吃她爱的,睡懒觉晚一点开饭不要紧,只要她吃得下,使劲胀就是了,于是,上午十点的火锅煮耗儿鱼、脑花、血旺、肥肠、肥牛、毛肚应运而生——蒸的茄子不用削皮,灵魂是一定要有与之相配的加了青椒油辣椒和生抽醋的蘸水,“哗”一声泼上去,旁边是不慌不忙等待它在小火的铁锅里煎熬成虎皮状的二荆条,配肉配汤配大米饭。为了顺应闺蜜的减肥诉求,文妈妈煮了杂粮早饭,以减少碳水摄入,同时辅佐以冒菜、水煮兔和蛋煎饼,主打一个取长补短,此消彼长。文妈妈也有勉为其难的时候:今天要不就吃面,简单点就好——春节时自己用花椒腌制晾晒出来的酱肉煮好切片(用这个加泡菜我可以吃三碗饭)、空心菜加青椒和葱浅浅一拌、自己熬制的口蘑料汁浇在一碗平淡无奇的白面上,简约不简单,高级感满满。夏至,小龙虾是这早餐桌上的常客:香辣味、蒜蓉味,甚至还有白灼蘸芥末,已经够过分了,文妈妈还要配之以香辣蟹,面对这一桌,宿醉也好,起床气也好,你敢说你没得胃口?复刻版李庄白肉了解一下,文妈妈还加入了自己的创新风味。重点来了,作为文妈妈官宣的非血缘关系女儿,我总在她端这几个盘子上桌的时候迷失自我——三线肉做成的咸烧白,一口气吃四片下去,再来几口文妈妈的泡菜,能理解我当时的心情吗?热泪盈眶,人间值得。以上不是巅峰,毕竟烤肉也时常上场,为了这一锅肉,文妈妈的迷迭香和紫苏叶在阳台郁郁葱葱四季绽放。有一个别处吃不到的宜宾美食不得不重点提一下:镶碗。做好的元子粑粑分布在不锈钢盆的表面平平无奇,下面暗藏着玄机与繁华——鸡汤、猪蹄熬制成打底精华,内缀酥肉、口蘑、黄花以及一夹一惊喜的各种肉菜,光汤汤水水泡在米饭里,就让人忘乎所以。看过世界的繁华,疼过人生的失去,在孤独无助的夜里哭过一千次,最后清晨被文妈妈这一盘凉拌鲫鱼唤醒的时候,会感觉获得新生:没什么大不了。文妈妈其他的饭桌,在我的手机内存里占幅不小,一起仰望一下——闺蜜说,妈妈的饭最大的缺点就是特别费红酒。我常在喝了一杯以后给闺蜜说我怎么都学不会如何去爱一人,闺蜜说:那就好好爱这一顿。琉璃路的故事,纸短情长,说来话长。不是亲人胜似亲人的交情,常常有一个体贴的妈妈在成全。吹灭写字灯,一身都是月。此时此刻的夜晚,是我最想表白闺蜜妈妈的时候——我问你想去往何方,你指着未来的方向;未来又在何方,我指着有你的方向——亲爱的文妈妈,愿你健康长寿陪我们到天长地久。毕竟,还有谁会安静又满足地一早穿梭在菜市与厨房,等着看你睡眼惺忪后的吃相与笑脸呢?你的早餐标配是什么?最爱的是哪一口?明早准备吃点啥?留言区聊聊 征稿启事 摆不完的龙门阵,说不尽的锦官城。成都,总有一个瞬间,带给你深刻真实的激动、治愈或鼓励;总有一个故事,蛰伏着对生活的领悟与共鸣;总有一个画面,流淌着生命的温柔和坚定。执笔记下,瞬间也便成了永恒。我们想看见,在你的第一人称视角里,对成都的所知所见所思。成都发布“龙门阵里摆成都”栏目期待更多“笔杆子”加入,和我们一起书写在成都的日子,用你的笔触与这座城市同频共振。一经采用,稿酬从优。✍小布提示:来自第一视角真情实感的故事,更容易被选中哦,来稿请附联系方式~📫投稿邮箱:cdfb1301@163.com推荐阅读>>○四川最新人事任免,涉多位副市长→○嘉祥领办、九年一贯制公办学校!将落地这里!○聚焦多个创新疫苗研发!这家成都企业再获巨额融资○名单确定!四川30位运动员获得巴黎奥运参赛资格○成都大调研丨“百模大战”打响!成都如何发力?○官宣!免签+1!为期一年→○明天9点!成都新一轮消费券来了撰文 | 笑妹儿成都发布编辑丨文思瑶点点在看,点点赞
2024-07-04 22:32:48