一天31吨!成都人冬天最爱吃→
成都天气日渐寒冷一波冬季限定蔬菜已大量上市近日小布从成都农产品中心批发市场了解到成都人冬天最爱吃的应季蔬菜Top6新鲜出炉分别是豌豆尖、儿菜、油菜厚皮菜、冬寒菜、茼蒿其中豌豆尖以日均销量31吨位居榜首批发价最低5元/斤季节限定蔬菜受到大家喜爱的背后也折射出成都的餐饮消费活力👇豌豆颠儿一烫成都人的冬天就来了豌豆尖,顾名思义就是豌豆叶子刚刚冲起来的嫩苗轻轻一掐只取最嫩的一节小小的一个尖尖吃法却有很多种清炒、涮汤、凉拌但不管什么吃法吃的都是一个“鲜”字豌豆尖最好吃的时节最多也就维持一个月左右如果过了采摘的黄金时间就会失去它原有的鲜嫩口感季节限定还没吃过的要搞紧了哦解腻去火、母凭子贵成都儿菜正当时“不能全部捡儿,必须要有妈”“不许扒儿!”在菜市场听到这句话请不要紧张这只是四川人的儿菜上市了儿菜学名抱子芥是一种川渝地区的特色蔬菜它的根部四周环绕着许多绿色的芽苞就像许多孩子围绕着母亲一样故而得名儿菜吃法真的特别多削掉老皮,清炖特别去火在香辣的佐料里打个滚儿特别下饭可以煮在腊肉汤里,美味又解腻也可以切片清炒或者炒腊肉很多人最爱的是凉拌又脆又嫩,两天就可以吃真的特别巴适成都人的腊肉搭子怎么少得了油菜自然生长的红油菜薹只在冬天才有紫红色的茎秆,待长到合适之时菜薹就像雨后竹笋,快速冒出头来约长到20-30cm长时就可食用了四川人吃红油菜薹除了吃脆嫩的茎外嫩嫩的叶子也是要吃的下雪或打霜后的菜薹味道最美清脆之中,夹带着香甜此时菜中的甜味都被锁起来,水分又足加上腊肉下锅一炝炒满屋子都是暖暖的味道煮汤煮稀饭都好吃冬寒菜也是YYDS“一窝冬寒菜,发了几十根苔,你要想吃它,刀儿要磨得快……”冬寒菜是四川最古老的蔬菜之一又称葵菜、冬葵东晋《华阳国志》已将冬葵列为地方特产它看上去平平无奇却是曾经的百菜之王中国最古老的五菜之首在《齐民要术》中,葵为蔬菜的首篇在《本草纲目》里,葵是五菜之主冬寒菜煮食柔滑、鲜美多用于烧烩、炖煮类菜式冬寒菜一般吃菜心和叶子煮在稀饭里,加点盐滑溜溜的,有一股特别的清香解腻又好吃更令人胃口大开,印象深刻豌豆尖、儿菜、油菜厚皮菜、冬寒菜、茼蒿第一波冬季顶流蔬菜成都人早已安排上了而季节限定蔬菜受到大家喜爱的背后也折射出成都的餐饮消费活力👇11月以来成都火锅消费订单量全国第一有一种蔬菜可以让无辣不欢的成都人主动点鸳鸯锅!没错,它就是豌豆尖!随着气温降低,火锅、汤锅等餐饮开始畅销。各火锅商家也积极抓住“暖经济”,紧贴顾客需求,专门推出了冬季特色菜品。像豌豆尖这些冬季限定的蔬菜食材就非常受欢迎。美团、大众点评数据显示,立冬以来,成都地区火锅店的堂食线上交易额位居其他品类之首,“火锅团购套餐”的关键词搜索量较上月同期增长20%。11月以来,成都的火锅消费持续火热。从订单量来看,成都的火锅消费订单量最多,位居全国第一。喝羊肉汤其实也都是冲着豌豆尖去的冬至即将到来,冬至吃羊肉,是成都人难以割舍的家乡滋味,对于羊肉汤馆来说,这也是一年中最重要的一天。喝羊肉汤,其实也都是冲着豌豆尖去的。吃到兴起时,下一大把豌豆尖。这时候,你可得眼疾手快,不然你会连影子都捞不着。成都市双流区黄甲街道是远近闻名的“吃羊肉胜地”,在黄甲当地,阮老大羊肉老店是卖羊肉汤最悠久的店铺之一。据当地街道办介绍,在黄甲,羊肉汤馆有30余家,每年消耗麻羊约7万余头。黄甲羊肉汤以餐饮业为头,带动黄甲养殖业、旅游业等,产业经济规模达1.4亿元。▲双流黄甲麻羊除夕“抢位战”打响成都年夜饭预订开启作为消费量最大的冬菜,年夜饭也少不了它们,必须C位出场 。距离2025年除夕已不足两个月,不少消费者已迫不及待地开始筹备年夜饭。成都多家星级酒店、知名餐厅的餐饮卖场已纷纷开启年夜饭预订服务,并推出各具特色的年夜饭套餐。年夜饭市场历来被视为餐饮业的重要风向标,春节假期更是众多餐饮商家寄予厚望的黄金时段,通常早早就启动年夜饭的预订服务。餐饮界人士认为,年夜饭预订的火爆态势,为新年餐饮市场迎来一个良好开端,也充分展现了内需市场的强大潜力。随着春节假期的日益临近,预计餐饮消费市场将持续升温。今日互动你的冬日本命蔬菜是什么?评论区与小布分享推荐阅读>>○成都一周丨提能升级,向着高质量进发!区(市)县、部门、国企这周在忙啥?○成都⇌阆中!首飞成功!○今起,12306上线新功能!○李白杜甫的偶像,是这个四川人!○急急急!寒冷的冬夜,他纵身跳下河!○-1.9℃!气温突破冰点!这抹“红”好暖……○今起实施!缴个人养老金可享这些优惠→○最新名单公示!成都这里上榜国家5A级○成都冬季“顶流”上市!第一波已经上桌啦部分综合红星新闻、四川观察、四川文旅等制图|寒昱成都发布编辑丨杨方毅 黎孟点点在看,点点赞
2024-12-15 18:31:16